Ένα βασικό συστατικό, δύο γεύματα, Çardak Kebab και Ali Nazik

1. Όταν φτιάχνετε το Çardak Kebab, οι μελιτζάνες κόβονται στη μέση. Είναι σκαλισμένα στο εσωτερικό τους. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
   Στραγγίστε το νερό με χαρτοπετσέτα. Τηγανισμένο σε λάδι.
2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προστίθεται κρέας και τηγανίζεται. Οι σάλτσες προστίθενται τελευταία. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
3. Μειώνεται στα έξι και ψήνεται μέχρι το κρέας να βγάλει τους χυμούς του. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό για να γίνει το κρέας λίγο πιο μαλακό. Αφήνεται να ψηθεί.
4. Αφού ψηθεί το κρέας, η μελιτζάνα γεμίζεται με κρέας.
   Το υπόλοιπο πιάτο με κρέας φεύγει για το είδος Ali. Οι μελιτζάνες τακτοποιούνται σε χρέος. Προστίθεται λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και απολαμβάνουμε. ????????.
5. Σημείωση Τηγάνισα τις μελιτζάνες που σκάλισα από μέσα και έκανα μια μπουκίτσα.
6. Ali Nazik Μπορείτε να φτιάξετε ali απαλό κεμπάπ ξυρίζοντας μελιτζάνα κάτω από το πιάτο με κρέας που έχετε κρατήσει την επόμενη μέρα.
7. 4 μελιτζάνες φουσκωμένες μισό ποτήρι τσαγιού θρυμματισμένα καρύδια μισό ποτήρι γιαούρτι μισή κουταλιά της σούπας μαγιονέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι.
8. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί. Το ρίχνουμε σε πιατέλα και το περιχύνουμε με το κρέας. Καλή όρεξη ????

Ένα Κύριο Συστατικό, Δύο Γεύματα, Συνταγή Çardak Kebab και Ali Nazik με φωτογραφία