Βαμβακερά Muffins σε κατσαρόλα σε 20 λεπτά Συνταγή με βίντεο

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Προσθέστε λάδι και γάλα σε αυτό και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
4. Αφήνουμε τη ζύμη μας στην άκρη και κόβουμε το χαρτί ψησίματος σε μικρά τετράγωνα με ψαλίδι κουζίνας ώστε να ξεχειλίσει γύρω από την κούπα.
5. Χρησιμοποιούμε χαρτί ψησίματος καθαρά για διακόσμηση.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει μέχρι να φτάσει τα μισά από τα φλιτζάνια.
7. Προσθέτουμε πάνω καρύδια θρυμματισμένα σε μεγάλα κομμάτια.
8. Έπειτα ας το τοποθετήσουμε σε μια ψηλή και φαρδιά κατσαρόλα σε φλιτζάνια.
9. Προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει τα μισά από τα φλιτζάνια.
10. Ας μαγειρέψουμε τα κολοκυθάκια για 20 λεπτά χαμηλώνοντας εντελώς τη φωτιά αφού ακουστεί ένας ήχος κρότου σε δυνατή φωτιά μέχρι να ακουστεί ένας ήχος κρότου από τα φλιτζάνια στο μεγάλο θάλαμο της εστίας.
11. Αφήνουμε το ψημένο κέικ να σταθεί για 2 λεπτά με κλειστό καπάκι.
12. Έπειτα ας βγάλουμε τις κούπες και τις σερβίρουμε μετά από 5-10 λεπτά, θα είναι εύκολο για όσους θα προσπαθήσουν, αντίο, ο Θεός καλά.

Σημείωση: Κατά το ψήσιμο του κέικ, ας τυλίγουμε το καπάκι με ένα καθαρό πανί κουζίνας ή πετσέτα, γιατί μπορεί να κάνει υπερβολικό ατμό και να κυλήσει μέσα στο κέικ, κάτι που θα κάνει το κέικ να παραμείνει ζυμωτό.

Πώς να φτιάξετε βαμβακερά μάφιν σε κατσαρόλα σε 20 λεπτά Συνταγή με φωτογραφία