Κέικ μήλου με σάλτσα

(Αυτή η συνταγή μου βασίζεται στο μέγεθος ενός μεγάλου ορθογώνιου πυρέξ, αν πρόκειται να φτιάξετε ένα μικρό δίσκο, χρησιμοποιήστε τις μετρήσεις σας ως 1 ποτήρι)

1. Πρώτα από όλα, το γιαούρτι, η ζάχαρη και το λάδι χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουν μια λεία υφή. Στη συνέχεια, περίπου 1 ποτήρι νερό χωρίζεται από αυτό το μείγμα και κρατιέται στην άκρη.
2. 3 αυγά σπάμε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια και αδειάζουμε σε λαδόκολλα αφού χτυπηθεί καλά (παρεμπιπτόντως χρησιμοποιούμε το αλεύρι ελεγχόμενα, μερικές φορές αρκούν 1 και μισό ποτήρι ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού. η ζύμη μας πρέπει να έχει τη συνοχή ενός κανονικού κέικ)
4. Οι φέτες μήλου μας, που ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μισοφέγγαρα, τις τακτοποιούμε λοξά πάνω στο κέικ μας, πάνω στο οποίο αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί. Μπορείτε να πασπαλίσετε προαιρετικά με κανέλα και να ρίξετε σταφίδες και να περιμένετε μέχρι να ψηθούν στο φούρνο στους 160 βαθμούς.
5. Όταν βγει η πρώτη φωτιά του ψημένου κέικ, απλώνεται η σάλτσα που χωρίσαμε με τη βοήθεια ενός πινέλου. Μπορείτε να το σερβίρετε μετά από 1 ώρα, αν το αφήσετε όλο το βράδυ, θα είναι καλύτερα.

Συνταγή κέικ μήλου με σάλτσα με φωτογραφία