Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κατσαρόλα σε στυλ Elazig;
Μπορείτε να βρείτε χιλιάδες συνταγές για κατσαρόλες, μια από αυτές είναι και η δική μου. Θα μοιραστώ μαζί σας την αυθεντική συνταγή της κατσαρόλας, που είναι η απαραίτητη γεύση ειδικά των γιορτινών τραπεζιών, που τρώω από τα παιδικά μου χρόνια και που γενικά φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο από όλους στο Ελαζίγ.
Σήμερα, το πιάτο στο οποίο προστίθενται μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πατάτες και πράσινα φασόλια ονομάζεται επίσης κατσαρόλα, αλλά νομίζω ότι θα ήταν καλύτερο να το πούμε ποικιλία 🙂
Κανονικά τα βάζουν όλοι με τη σειρά στην κατσαρόλα, αλλά τα ανακατεύω όλα και τα τακτοποιώ έτσι. Ας αρχίσουμε 🙂
Ανακατεύουμε καλά το κρέας, τα μπαχαρικά, το λάδι και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες που ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πράσινες πιπεριές και ανακατεύουμε ξανά.
Βάζουμε το λίπος μας στον πάτο της κατσαρόλας και προσθέτουμε το μείγμα πάνω.
Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό
Η κατσαρόλα μας είναι έτοιμη, τώρα ας κλείσουμε το στόμιο για να μην καεί η κορυφή. Κόβουμε τις φρέσκες κόκκινες πιπεριές στη μέση και τις απλώνουμε στο μείγμα. Δίνει ωραία γεύση και αναμμένο πιπέρι 🙂 συνήθως χρησιμοποιείται αλουμινόχαρτο αλλά δεν το προτιμώ. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και την στέλνουμε στον πέτρινο φούρνο. 4 ώρες στο φούρνο είναι αρκετές. Αν θέλετε μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, αλλά αν έχετε την ευκαιρία στείλτε το στο φούρνο, θα είναι πιο νόστιμο. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κατσαρόλας τύπου Elazig με φωτογραφία
