Κατσαρόλα

1. Πρώτα από όλα πλένονται καλά τα κρέατα και αφήνονται να βράσουν στη χύτρα ταχύτητας. Αφού ανάψει η χύτρα ταχύτητας, διατηρείται για 20 λεπτά και το κρέας ψήνεται και κλείνει.
2. Όσο βράζει το κρέας, οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Επειδή δεν έχω πρόβλημα χρόνου, κράτησα τις μελιτζάνες σε αλμυρό νερό για περίπου 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβονται και 2 πιπεριές με τέτοιο τρόπο ώστε να μην είναι πολύ μικρές.
4. 2 ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
5. Το βούτυρο μπαίνει στον γρανίτη ή στην κατσαρόλα που χρησιμοποιείτε.
6. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
7. Αφού τσιγαριστούν λίγο, βάζουμε στον πάτο τις μελιτζάνες, από πάνω το κρέας που βράσαμε, από πάνω πιπέρι, τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση.
8. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
9. Προσθέτω και 1 κουτάλα από το ζωμό που έβρασα το κρέας. Γίνεται πολύ πιο νόστιμο.
   Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν όλα τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία