Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πουρέ από τσένταρ και κρεμμύδι

1. Περνάμε τα κοτόπουλα από το rondo, αν χωράει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το τσένταρ στο rondo και το ανακατεύουμε καλά αλλιώς το ζυμώνουμε με το χέρι. Ξεκουράζουμε το γουδί στο ντουλάπι για μισή ώρα.
2. Βάζουμε στον πάγκο το δροσερό γουδί με μεμβράνη τεντώματος, το ανοίγουμε λίγο με το χέρι, του ξαναβάζουμε τη μεμβράνη και το τυλίγουμε με ρολό πάχους 3 εκ.
3. Στη συνέχεια κάνουμε κύκλους στο επιθυμητό μέγεθος φλιτζανιού και βάζουμε μέσα τριμμένο τσένταρ και ενώνουμε τους δύο κύκλους.
4. Όσο ξεκουράζονται οι κεφτέδες, στραγγίζουμε τις πατάτες που βράσαμε σε νερό, βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ. Χρησιμοποίησα μπλέντερ γιατί μου αρέσει πιο υγρή σύσταση.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
6. Ψήνουμε τα κοτόπουλα και από τις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο 🙂

Μερικές σημειώσεις.

Μιας και έφτιαξα το κοτόπουλο από το στήθος, έβαλα μέσα στο γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
Από το μεσαίο ποτήρι βγήκαν 9 κεφτεδάκια, τα 4 τα μαγείρεψα και τα υπόλοιπα τα έβαλα στην κατάψυξη.

Συνταγή για πουρέ κοτόπουλου με τυρί και κρεμμυδάκι με φωτογραφία