Κεφτεδάκια πατάτας γεμιστά

1. Αρχικά φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ντουλάπι για 1-2 ώρες, δεν ανοίγει καλύτερα.
2. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις βράζουμε.
3. Μετά το στραγγίζουμε, το πολτοποιούμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τσένταρ και το λιώνουμε καλά.
5. Ανακατεύουμε αλάτι και μπαχαρικά.
6. Παίρνουμε τον ξεκούραστο μοσχαρίσιο κιμά μας στο μέγεθος που θέλουμε, τον ανοίγουμε με το δάχτυλό μας, βάζουμε την πατάτα μας μέχρι 1 κουταλάκι του γλυκού, τον σκεπάζουμε γύρω-γύρω και τον κάνουμε στρογγυλό.
7. Φτιάχνουμε όλο τον κιμά έτσι, τηγανίζουμε (σφραγίζουμε) και τις δύο πλευρές σε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
8. Το βάζουμε σε χαρτί κουζίνας, το αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι και μετά το βάζουμε στο ταψί.
9. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε δίπλα στους κεφτέδες μας.
10. Χρησιμοποίησα πατάτες με λεπτή φλούδα για να μην τις ξεφλουδίσω.
11. Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με 1 και μισό ποτήρι νερό και τον περιχύνουμε.
12. Βρέχουμε τη λαδόκολλα και τη σκεπάζουμε για να μην στεγνώσουν οι κεφτέδες.
13. Το ψήνετε στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά, το προσαρμόζετε ανάλογα με τον δικό σας φούρνο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ψηθεί.
    Μοιράστηκα μια λεπτομερή εικόνα, μπορείτε να προχωρήσετε από εκεί.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία