Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα με κεφτέ Συνταγή για μαντό;
Οι μελιτζάνες ψήνονται σε δυνατή φωτιά στο μεγαλύτερο μέρος της εστίας γυρίζοντάς τις από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τα κοχύλια ξεφλουδίζονται και καθαρίζονται. Για την πάστα του κιμά, στον κιμά προστίθεται τριμμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ο κιμάς ζυμώνεται καλά για 10 λεπτά. (Αν ζυμωθεί λιγότερο ο κιμάς θα ανοίξει και θα απλωθεί κατά το μαγείρεμα) Το γουδί κεφτέ χωρίζεται σε 4 ίσα μέρη. Ένα κομμάτι τέντωμα κόβεται και απλώνεται στο τραπέζι. 1 κομμάτι από τον κιμά που έχουμε χωρίσει απλώνεται στην μεμβράνη. Βάζουμε μια μελιτζάνα στη μέση και σκεπάζουμε σφιχτά τα κεφτεδάκια πάνω στη μελιτζάνα με τη βοήθεια μεμβράνης. Ανοίξτε τη μεμβράνη και ισιώστε με τα χέρια σας το πάνω και το κάτω μέρος της μελιτζάνας. Ετοιμάζουμε όλες τις μελιτζάνες με αυτόν τον τρόπο. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες που ετοιμάσαμε στο ταψί και τις αλείφουμε με ελαφρύ λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό με ρύζι πιλάφι στο πλάι. Καλή όρεξη.
Συνταγή μαντό με μελιτζάνα με κεφτέ με φωτογραφία
