Μελιτζάνα τυλιγμένη σε Shish Meatballs

Αρχικά, φτιάχνουμε το γουδί για τα κεφτεδάκια σας προσθέτοντας το τριμμένο κρεμμύδι στον κιμά, ψιλοκόβοντας την πιπεριά capia κομμένη σαν κιμάς και τα μπαχαρικά. Όσο περιμένει στη μία πλευρά, κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Σκοτώνουμε τις μελιτζάνες στην τοστιέρα μέχρι να φτάσουν στην υφή του τυλίγματος. Μπορείτε να το κάνετε και στο τηγάνι. Ακόμα και τηγάνισμα μπορεί να γίνει αν πεις ότι δεν είναι βαρύ. Παίρνουμε και περνάμε αρκετά κεφτεδάκια στα σουβλάκια και τα αραδιάζουμε με τα χέρια μας από κάτω προς τα πάνω. Παίρνουμε ένα στρογγυλό σουβλιστό κεφτεδάκι χωρίς να είναι πολύ πηχτό. Στη συνέχεια τυλίγουμε τη μελιτζάνα από κάτω προς τα πάνω, ξεκινώντας από κάτω. Οι δύο μου φέτες μελιτζάνας μπήκαν σε ένα κεφτεδάκι. Συνολικά βγήκαν 9 σουβλάκια. Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι για σάλτσα ντομάτας σοτάρουμε με το λάδι ψιλοκομμένες πιπεριές. Προσθέστε τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας στον πάτο του χρέους μου. Βάζουμε τα σουβλάκια, ρίχνουμε νερό μέχρι να φτάσει στο μισό και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βάζουμε στο φούρνο. Το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας τυλιγμένη σε κεφτεδάκια με φωτογραφία