Συνεδρίαση πατάτας και μελιτζάνας

1. Ξεκινάμε τη συνταγή μας βάζοντας τις μελιτζάνες που κόψαμε σε πάχος δακτύλου σε αλμυρό κρύο νερό.
2. Κόβουμε τις πατάτες μας σε μέτριο πάχος και τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε.
3. Στραγγίζουμε καλά τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
4. Αν μουλιάσεις τις μελιτζάνες σου σε αλατόνερο και τις στεγνώσεις καλά, δεν θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι μας με λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
6. Αφού ψήσουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε τον κιμά.
7. Όταν αρχίσει να ψήνεται ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ πιπεριάς. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά την τριμμένη ή ψιλοκομμένη ντομάτα. Κατεβάζουμε τον πάτο του ταψιού μας και κλείνουμε το στόμιο του ταψιού.
9. Η ποσότητα νερού που προσθέτουμε στον κιμά εξαρτάται από το νερό που απελευθερώνουν οι ντομάτες. Ο κιμάς δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστός, να είναι λίγο ζουμερός. Αν το έχετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε ένα μπολ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο στη σόμπα όσο και στο φούρνο.
10. Ρίχνουμε πρώτα τις πατάτες, μετά τις μελιτζάνες και τέλος τον κιμά μας στο μπολ που θα ψήσουμε το φαγητό μας.
11. Προσθέτουμε ζεστό νερό στο φαγητό μας μέχρι να μην το σκεπάσει.
12. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
13. Αν μαγειρέψετε το φαγητό σας σε κατσαρόλα που θα ψηθεί στο μάτι της κουζίνας, σας συνιστώ να το ψήσετε στο μάτι της κουζίνας για περίπου 5-10 λεπτά και μετά να το βάλετε στο φούρνο. Αν δεν έχετε τέτοιο δοχείο, μπορείτε να το ρίξετε και απευθείας στο φούρνο.
14. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω.

-Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για καθιστή πατάτα και μελιτζάνα με φωτογραφία