Συνταγή για κεφτέδες Γιορούκ

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την πολύ νόστιμη τοπική συνταγή μου. Έχω μια συνταγή για κεφτεδάκια yörük για όσους αναζητούν διαφορετικές γεύσεις που είναι πολύ πρακτικές στην παρασκευή τους και όσους θέλουν να προσφέρουν διαφορετικές γεύσεις στους καλεσμένους τους.

Τώρα ας φτιάξουμε μαζί τη συνταγή μας. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε. Τρίβουμε το κρεμμύδι με το ψιλό μέρος του τρίφτη, λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί και προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέτουμε το λάδι, τα μπαχαρικά και το αλάτι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει καθαρή. Προσθέστε τον αρακά και ανακατέψτε ξανά καλά. Μαλακώστε το γουδί προσθέτοντας πολύ λίγο νερό, έτσι δεν θα στεγνώσει τελείως ο κιμάς στο φούρνο. Λαδώνουμε το πυρέξ ή το ταψί, απλώνουμε τον κιμά στο λαδωμένο ταψί και τον ισιώνουμε με το χέρι. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μορφή δακτύλων και διακοσμούμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, το τοποθετούμε στο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε χωρίς αλουμινόχαρτο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες μας στο φούρνο, ετοιμάζουμε τις πατάτες σαν ροδέλες μήλου και τις τηγανίζουμε στο λάδι. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές στο πλάι. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Όταν στρώνετε τον κιμά στο ταψί, δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτός, θα είναι στεγνός κατά το ψήσιμο. Προσοχή να μην είναι πολύ πηχτό, αυτή τη φορά θα μείνει ωμό μέσα. Έχετε μετρήσεις πάχους δακτύλων. Καλή όρεξη.

Ενώ σερβίρετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να σερβίρετε με άφθονα χόρτα, ντομάτες και τουρσιά ανάμεσα στο ψωμί. Μην ξεχάσετε το κρύο αφρώδες βουτυρόγαλα στο πλάι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέ Γιορούκ με φωτογραφία