Συνταγή Tirit

1. Αρχικά, παίρνουμε το αρνίσιο κότσι μας στο μάτι της κουζίνας.
2. Αν το φτιάξετε υπό πίεση, το ψήνουμε για 20-30 λεπτά ανάλογα με την κατάσταση της χύτρας ταχύτητας σας. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε σε κανονική κατσαρόλα, μαγειρεύω για περίπου 4 ώρες.
3. Κόβετε το ψημένο αρνί σας σε μικρά κομμάτια (ντίντιν) (το περιττό κρέας το βάζω στην κατάψυξη. Σε τέτοιες γρήγορες συνταγές το βγάζω και το χρησιμοποιώ σε ταψί με βούτυρο.)
4. Κρατήστε τα μικρά κομμάτια του κρέατος στην άκρη.
5. Ξεχωρίστε ένα ποτήρι νερό από το κρέας σας.
6. Τηγανίζετε σε ένα τηγάνι τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις οποίες κόβετε σε μικρά κομμάτια, με βούτυρο για 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξουν λίγο και να πάρουν την υφή της σάλτσας. Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά σας όπως θέλετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα. Επειδή αυτή η συνταγή είναι μια από τις γρήγορες συνταγές μου, χρησιμοποιώ πάντα κονσέρβες.
7. Τότε κόβετε το ψωμί σας σε μεγάλα κομμάτια 2-3 εκ., περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και το βάζετε στο φούρνο. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς. 6-7 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο είναι αρκετά.
8. Εάν το κρέας, το ψωμί και η σάλτσα σας είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο στάδιο της προετοιμασίας του πιάτου σας για το σερβίρισμα.
9. Τοποθετήστε τις προσπάθειές σας στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για το σερβίρισμα.
10. Περιχύστε το ζωμό πάνω από τα ψωμιά σας με μια κουτάλα.
11. Ο ζωμός πρέπει να είναι αρκετός για να συσσωρευτεί λίγο στο κάτω μέρος.
12. Μετά το ζωμό, περιχύνουμε τα ψωμιά με γιαούρτι.
13. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σας.
14. Μετά τη σάλτσα, βάλτε το κρέας σας.
15. Στο τέλος πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη.

Συνταγή Tirit με φωτογραφία