Ψαρονέφρι κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών

1. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται στη μέση και αραιώνεται με ένα σφυρί κρέατος.
2. Τα αραιωμένα κοτόπουλα ανακατεύονται με υλικά μαριναρίσματος και διατηρούνται στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
3. Για τη σάλτσα μανιταριών, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σοτάρονται στο ελαιόλαδο.
4. Προσθέστε πάνω του τα καρότα τριμμένα (με τη λεπτή πλευρά).
5. Προστίθενται ψιλοκομμένες πιπεριές Capia και όταν ψηθούν όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια.
6. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν το νερό τους και ψηθούν, προστίθενται μπαχαρικά και αφαιρούνται από τη φωτιά.
7. Στο μεταξύ βγάζουμε τα κοτόπουλα από το ντουλάπι και τα τοποθετούμε στο ταψί ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Πάνω του απλώνεται σάλτσα μανιταριών.
9. Το προψήσιμο γίνεται για 15 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
10. Στο μεταξύ ετοιμάζεται και η μπεσαμέλ.
11. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό αλεύρι.
12. Προσθέστε γάλα στο καβουρδισμένο μείγμα και ανακατέψτε το με ένα σύρμα.
13. Τέλος τρίψαμε αλάτι και μοσχοκάρυδο και το βγάζουμε από την εστία.
14. Βάζουμε 1 κουτάλα σάλτσα μπεσαμέλ στα κοτόπουλα που βγαίνουν από τον φούρνο, βάζουμε τυρί γκαούντα ή τσένταρ και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει!

Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών Συνταγή με φωτογραφία