Πώς να φτιάξετε ψητά κεφτεδάκια σε κεραμίδια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Έπρεπε να δώσω τα εύσημα στο ψητό ταβάνι της μηχανής που αγόρασα ???????? Για αυτό το λόγο, το πιο λογικό γεύμα που πρέπει να γίνει είναι ψητά κεφτεδάκια στο πλακάκι. Καταρχήν δεν ζύμωσα τα κεφτεδάκια με το χέρι. Όσοι θα ζυμώσουν με το χέρι να ζυμώσουν καλά τα κεφτεδάκια τους.
- Το πρώτο βήμα είναι να βάλουμε τον κιμά στον κάδο του μίξερ μας. Ας αγοράσουμε μια μηχανή ζύμωσης αυγών, μπαχαρικών, ψίχα ψωμιού και αλατιού. Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας όσο το ζυμωτήριο ανακατεύει αυτά τα υλικά.
- Το κρεμμύδι και το σκόρδο θα είναι πολύ ψιλοκομμένα. Το πήρα με μπλέντερ χειρός, δεν βγαίνει από ζουμί και το ψιλοκόβει στο σωστό μέγεθος. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ζυμωμένο γουδί.
- Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλάτι. Ας ζυμώσουμε καλά.
- Βάζουμε τα ζυμωμένα κεφτεδάκια στο ψυγείο. Αν έχετε χρόνο, μπορούμε να το ξεκουράσουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
- Ζεσταίνουμε τον φούρνο μας. Ζεσταίνω τον φούρνο μας στους 230 βαθμούς. Βάζουμε την ταψιά μας στον προθερμασμένο φούρνο.
- Όσο η κατσαρόλα ζεσταίνεται. Ζεσταίνουμε τη σχάρα μας. Όσο ζεσταίνεται το τηγάνι μας, τυλίγουμε τα κεφτεδάκια μας σε οβάλ σχήμα.
- Ψήνουμε γρήγορα τα έτοιμα κεφτεδάκια στο χοντρό τηγάνι γκριλ μας. Δεν χρησιμοποιούμε λάδι σε αυτό το στάδιο. Το τηγάνι μας πρέπει να είναι γκριλ, οπότε θα ψήσουμε τους πολύ καλούς μας κεφτέδες χωρίς να κολλήσουν στο τηγάνι.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα μας τα κεφτεδάκια ψημένα στη σχάρα. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
- Για σάλτσα? μια κουταλιά βούτυρο, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, μια κουταλιά πάστα πιπεριάς, 3 σκελίδες σκόρδο μπαίνουν σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύεται υπέροχα.
- Περιχύνουμε με 1 και μισό ποτήρι βραστό νερό και την έτοιμη σάλτσα περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια στο φούρνο.
- Τα κεφτεδάκια μας, που στέκονται στο φούρνο για 10 λεπτά, μπορούν να τριφτούν ανάλογα με τη ζήτηση.
- Σερβίρεται μετά από αναμονή για άλλα 2 λεπτά.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????????
Κεφτεδάκια σχάρας σε πλακάκι Συνταγή με φωτογραφία
