Ψητές μπριζόλες κοτόπουλου

Είναι μια συνταγή που μαγειρεύω εδώ και καιρό. Είναι και εύκολο και πρακτικό και πραγματικά δεν μοιάζει με μπάρμπεκιου. Και είναι πολύ εύκολο: Βάζουμε το πυρίμαχο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε τον πάτο. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τις μπαγκέτες) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Σφραγίζουμε το κρέας βάζοντας τα κόκκαλα στη μέση του τηγανιού βυθίζοντας όλες τις πλευρές των μπαγκέτες σε αυτό το μείγμα, αραδιάζοντάς τες στο τηγάνι (αν βγάζει άχνη, το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό :D) Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά όταν σφραγιστεί το κρέας. Αυτό είναι όλο. Καλή όρεξη σε όσους προσπαθήσουν. Θα ήθελα να αναφέρω αυτή τη σημαντική λεπτομέρεια: Εάν είναι δυνατόν, κλείστε το στόμιο του τηγανιού με μια σχάρα από συρματόπλεγμα που δεν πιτσιλίζει λάδι. (όπως στη φωτογραφία) Το καπάκι του τηγανιού ή Αν κλείσεις το καπάκι της κατσαρόλας, θα αχνίσεις την κοτολέτα, δηλαδή δεν θα είναι σαν μπάρμπεκιου 🙂 Θα ήθελα να επισημάνω ότι, ας πούμε δεν υπάρχει αυτή η συσκευή. Στη συνέχεια, μπορείτε να καλύψετε εντελώς την εστία με αλουμινόχαρτο, εκτός από το μάτι που θα χρησιμοποιήσετε, και να ψήσετε το τηγάνι με το στόμα ανοιχτό. (Αυτό γίνεται για να προστατέψετε τη σόμπα σας από το πιτσίλισμα λαδιού)

Ψητές μπριζόλες κοτόπουλου Συνταγή με φωτογραφία