Μουσακάς μελιτζάνας με πατάτες

Μοιράζομαι μια υπέροχη συνταγή για μουσακά που όσοι τον φάνε θα θέλουν σίγουρα τη συνταγή, πρέπει οπωσδήποτε να τον δοκιμάσετε, είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και πανεύκολη συνταγή ????

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τον κιμά μας. Παίρνουμε μισό ποτήρι λάδι σε βαθύ τηγάνι.
2. Αφού ζεστάνουμε καλά το υγρό μας λάδι, βάζουμε τον κιμά μας στα πόδια μας και τον τηγανίζουμε.
3. Όταν στραγγίσει ο κιμάς, προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κυβάκια.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να πεθάνουν.
5. Έπειτα, κόβουμε τις ντομάτες μας, των οποίων η φλούδα έχει ξεφλουδιστεί, σε κύβους και τις προσθέτουμε στον πολτό του κιμά μας. Αφού τσιγαρίσουμε για περίπου 2 λεπτά ακόμα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας και προσθέτουμε το γουδί μας.
6. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
7. Το γουδί μας είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας σε λωρίδες και τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα (όπως στη φωτογραφία)
8. Αλατίζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες μας και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα.
9. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε στρογγυλές (όπως στη φωτογραφία), τις αλατίζουμε στα χέρια μας με πατάτες, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τακτοποιούμε τις πατάτες μας έτσι ώστε να καλύψουν τις μελιτζάνες μας.
10. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τηγανίζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
11. Ρίχνουμε πάνω την κόκκινη πιπεριά μας σε σκόνη και τη τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα. Προσέχουμε να μην καεί, προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό και τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά ακόμα και μετά το βγάζουμε από το φούρνο.
12. Απλώνουμε το γουδί του κιμά μας ομοιόμορφα στις μελιτζάνες και τις πατάτες που βάλαμε στο χρέος μου.
13. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε ομοιόμορφα στον κιμά μας και τη ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει ο κιμάς και μετά τον σερβίρουμε.

Συνταγή μουσακά με μελιτζάνα πατάτας με φωτογραφία