Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Τρίβουμε το κρεμμύδι και ζυμώνουμε καλά τα υλικά του γουδί σε ένα μπολ.
- Αν έχετε χρόνο αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα, θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
- Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Λιώνουμε το ένα τρίτο του βουτύρου, τηγανίζουμε λίγο τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε λίγο νερό.
- Δεν θα είναι πολύ ζουμερό, αλλά αν είναι συμπαγές μπορεί να χαλάσει τη γεύση του κεμπάπ.
- Αφήνουμε στην άκρη τη σάλτσα που βράζει και την αφήνουμε να κρυώσει. Λιώνουμε άλλο ένα τρίτο του βουτύρου.
- Στη συνέχεια στρώνουμε το φύλλο στον πάγκο και απλώνουμε παντού με το λιωμένο βούτυρο.
- Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη στη μέση. Βάλτε τον μισό κιμά στην επίπεδη πλευρά του μισού φύλλου όπως στις δροσερές φωτογραφίες.
- Το τυλίγουμε όχι πολύ σφιχτά, ούτε πολύ χαλαρά και ετοιμάζουμε το άλλο κομμάτι φύλλου και τον κιμά με τον ίδιο τρόπο.
- Κόψτε τη διαγώνιο σε δύο δάχτυλα πλάτη. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Αλείφουμε με πινέλο με τον κρόκο 1 αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και όταν φύγει η θερμοκρασία για 1-2 λεπτά τους περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο.
- Αρκεί να μείνει για 5 λεπτά μέχρι να πάρει τη σάλτσα. Κατά το σερβίρισμα, λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το περιχύνουμε. Και αυτό είναι όλο. Καλή όρεξη ☺️☺️.
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
