Cheesecake Lotus

1. Αρχικά, περνάμε τα μπισκότα από το ρομπότ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
2. Το αδειάζουμε στη σφιγμένη φόρμα με λαδόκολλα και το απλώνουμε στη βάση, ισιώνουμε τη βάση με τη βοήθεια ενός ποτηριού τσαγιού.
3. Το διατηρούμε στην κατάψυξη για 15 με 20 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το ζουμί των τυριών και παίρνουμε το τυρί μας σε ένα βαθύ μπολ και το ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη μας. Το έφτιαξα με κουταλιά της σούπας, μην το ανακατεύω με μίξερ.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
6. Αφού προσθέσουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατέψουμε, βγάζουμε τη βάση μας από την κατάψυξη και ρίχνουμε το κρεμώδες μείγμα.
7. Το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
8. Γεμίστε ένα μικρό ταψί με νερό στο φούρνο για να μην σκάσει το cheesecake. Μαγειρέψτε ελεγχόμενα για να μην καεί η κορυφή του κέικ σας.
9. Μην ανοίξετε ούτε τα κολοκυθάκια του φούρνου. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε για 1 ώρα χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα.
10. Τώρα μπορείτε να βγάλετε το κέικ σας από το φούρνο.
11. Για τη σάλτσα επικάλυψης βάζουμε νερό Κετίλα και το βράζουμε και το γεμίζουμε σε ένα δοχείο.
12. Ρίξτε την πάστα λωτού στο νερό με το βάζο του για να διαλυθεί.
13. Περιμένετε 5 λεπτά.
14. Ρίξτε το πάνω από το κέικ σας που έχει κρυώσει όταν λιώσει καλά.
15. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 1 μέρα.
16. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα ή ψίχουλα για να το διακοσμήσετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake Lotus με φωτογραφία