Çökertme Kebab

Bismilahirrahmanirrahim
Σας έχω μια νόστιμη συνταγή που θα την φάτε μόνη της για τα τραπέζια του ιφτάρ σας και δεν θέλετε τίποτα άλλο εκτός από σούπα μαζί της. Ούτε σούπα δεν έφτιαξα, είναι πολύ χορταστική.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε λίγο πιο χοντρές από ένα σπιρτόξυλο. Όσο πιο λεπτό το ψιλοκόψετε τόσο πιο τραγανό θα γίνει.
2. Αφού τα ψιλοκόψετε όλα, προσθέστε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάσει και αφήστε τα στο νερό για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας όσο πιο μικρό γίνεται και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε τους μαγειρεμένους κύβους και τηγανίστε για ένα ή δύο λεπτά.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο και τρίβουμε την ντομάτα.
6. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και προσθέτουμε το νερό.
8. Αφού βράσει για δυο λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.
9. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε ανάμεσα σε τραπεζομάντιλα και τις στεγνώνουμε.
10. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει.
11. Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με το χτυπημένο γιαούρτι.
12. Του βάζουμε το κρέας και το τρώμε με ευχαρίστηση. . .

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία