Home Style Beyti Kebab

Γεια σας, το να φτιάχνετε μπέιτι κεμπάπ στο σπίτι είναι πλέον πολύ πρακτικό και νόστιμο. Ξεκινάμε την παραγωγή αυτού του όμορφου κεμπάπ, που γνωρίζουμε ότι ανήκει στην περιοχή της Ούρφας.

1. Αρχικά, ξεκινάμε ζυμώνοντας το εσωτερικό γουδί του κεμπάπ μας. Για αυτό, βάζουμε 200 γραμμάρια αρνίσιο κιμά σε ένα βαθύ μπολ και τρίβουμε 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο.
2. Στη συνέχεια σπάμε 1 αυγό και προσθέτουμε μισό κουταλάκι αλάτι και μισό ποτήρι τριμμένη φρυγανιά. Ζυμώνουμε καλά αυτό το μείγμα με τα χέρια μας, το πλάθουμε σε ένα λεπτό μακρύ κεμπάπ και το τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδωμένο χαρτί ψησίματος.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 20 λεπτά υπό έλεγχο.
4. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας σας όσο ψήνεται το κεμπάπ στο φούρνο. Αν κρυώσει στο σερβίρισμα, μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο ακόμα στην κατσαρόλα και να το σερβίρετε
5. Για τη σάλτσα ντομάτας, τρίβουμε πρώτα 1 ντομάτα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αντίστοιχα.
7. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ πιπεριάς και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με την επιθυμία μας και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μας.
8. Όταν η σάλτσα μας αρχίσει να βράζει, σβήνουμε την εστία.
9. Τώρα έρχεται η εύκολη αλλά πιο ευαίσθητη φάση της δουλειάς. Αρχικά βγάζουμε από τον φούρνο το κεμπάπ που ψήνεται στο φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, λιώστε 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι.
11. Στη συνέχεια απλώνουμε 1 ή 2 φυλλοζύμη χειροποίητη σε μεγάλη επιφάνεια σερβιρίσματος και τη χωρίζουμε στη μέση.
12. Περιχύνουμε το φύλλο, που είναι μισό κύκλο, με το βούτυρο που έχουμε λιώσει. Τυλίγουμε το εσωτερικό του κεμπάπ, που έχει κρυώσει ελαφρώς για να μην κάψει τα χέρια, μέσα στη ζύμη φύλλου χωρίς κενά και τυλίγουμε σε ρολό.
13. Τυλίγουμε το ημικυκλικό φύλλο και τα βάζουμε μέχρι να τελειώσουν τα κεμπάπ.
14. Αφού γίνουν όλα, με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το ρολό φύλλο σε πάχος 3 δακτύλων λοξά.
15. Στη συνέχεια περιχύνουμε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω σε αυτή τη λοξή ζύμη και την ψήνουμε σε φούρνο στρωμένο με λαδόκολλα στους 180° για 10 λεπτά περίπου.
16. Τοποθετήστε το καλοψημένο μπεϊτί κεμπάπ σας στο πιάτο σε οβάλ σχήμα και περιχύστε πάνω του καυτή σάλτσα ντομάτας.
17. Μπορείτε να βάλετε 1 μπολ γιαούρτι στη μέση του πιάτου σας και να το σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν εκ των προτέρων ???????? Μπορεί να σας φαίνεται λίγο ενοχλητικό και λαχταριστό, αλλά όταν αρχίσετε να το κάνετε, το ετοιμάζετε γρήγορα. Ειδικά αν αναλογιστείτε την τιμή του μπεϊτί κεμπάπ στο εστιατόριο, καλύτερα να το ετοιμάσετε στο σπίτι και να το μοιραστείτε με την οικογένειά σας με γόνιμο τρόπο. Να χαίρεσαι την αγάπη σου ????????.

Home Style Beyti Kebab Συνταγή με φωτογραφία