Hünkar Begendi Μια συνταγή που θα προσθέσει κομψότητα στα τραπέζια

1. Πρώτα από όλα, ψήναμε τις μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας, την έφτιαξα με köz matic και η κουζίνα μου δεν έπεσε ποτέ. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, ετοιμάζουμε το σοτέ μας.
2. Αν δεν προλαβαίνουμε βράζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για 15 λεπτά περίπου, αν έχουμε χρόνο το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά σε γρανιτική κατσαρόλα μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
3. Όταν τραβήξει το νερό, προσθέστε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και ελέγξτε το μέχρι να μαλακώσει και να μαλακώσετε το κρέας προσθέτοντας νερό εάν χρειάζεται.
4. Όταν τραβήξει το νερό του μαλακωμένου κρέατος, προσθέτουμε τα υγρά και τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε και ανακατεύουμε, όταν οι ντομάτες αφήσουν το ζουμί τους, προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε έτσι για 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Για να σας αρέσει, παίρνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, το λιώνετε, προσθέτετε το αλεύρι και το τηγανίζετε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, αλλά να μην αλλάξει το χρώμα.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες που ψήσαμε και καθαρίσαμε και τις κόψαμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, τις προσθέτουμε της αρεσκείας μας και τις ψήνουμε για 5 λεπτά με αυτόν τον τρόπο και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε πάνω του τριμμένο τυρί τσένταρ και το ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι.
8. Μπορείτε να βάλετε πρώτα το σοταρισμένο κρέας στην πιατέλα μας και μετά να πασπαλίσετε προαιρετικά με μαϊντανό. Πιστέψτε με φίλοι, το νούμερο 10 5 είναι μια επιχρυσωμένη γεύση.

Hünkar Begendi Μια συνταγή που θα προσθέσει κομψότητα στα τραπέζια Συνταγή με φωτογραφία