Rolled Hurricane Cake (γνωστό και ως Sun Cake)

Γεια σας παιδιά. Από τα πιο πρωτότυπα κέικ που έχω δοκιμάσει. Μην ανησυχείς που το όνομά του είναι Hurricane, έχει τόσο απαλή υφή που δεν μπορώ να το εξηγήσω. Νομίζω ότι θα φέρει πέτρες στα έτοιμα κέικ. Συνιστώ ανεπιφύλακτα ????

1. Πρώτα από όλα χωρίζονται ο κρόκος και το ασπράδι 3 αβγών. Στο πρώτο στάδιο, προσθέτουμε ζάχαρη στον κρόκο και χτυπάμε με σύρμα, προσθέτουμε γάλα και λάδι και ανακατεύουμε.
2. Τα ξηρά υλικά κοσκινίζονται και προστίθενται, ανακατεύονται ξανά με σύρμα και κρατούνται στην άκρη.
3. Στα ασπράδια του δεύτερου σταδίου ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με ένα μίξερ.
4. Προστίθεται ζάχαρη σε 3 στάδια από καιρό σε καιρό και το χτύπημα συνεχίζεται μέχρι να φτάσει τη συνοχή του αφρού ξυρίσματος.
5. Προσθέστε 2 κουταλιές από τα ασπράδια στους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε απαλά.
6. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα χύνεται στο λευκό και ανακατεύεται αργά για να αποκτήσει μια ομοιογενή σύσταση.
7. Στο τρίτο στάδιο, το κακάο λιώνει με ζεστό νερό σε άλλο μπολ. Το 1/3 του μείγματος του κέικ περιχύνεται και ανακατεύεται.
8. Τοποθετείται λαδόκολλα στο μεσαίο χρέος μου και πρώτα χύνεται γουδί κακάο και απλώνεται στον κάμπο, σκεπάζοντας τον κάμπο.
9. Με τη λαβή μιας κουταλιάς της σούπας χαράσσονται γραμμές ανά διαστήματα 1 εκατοστού, πρώτα πάνω-κάτω, μετά αριστερά και δεξιά, χωρίς να σηκώνεται ποτέ το κουτάλι.
10. Στη συνέχεια, αφαιρείται ο αέρας από το κέικ χτυπώντας το πυρέξ μου 3-4 φορές και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
11. Το ψημένο κέικ βγάζουμε από το πυρέξ και το αφήνουμε στο σύρμα του φούρνου μέχρι να βγει η πρώτη φωτιά.
12. Πάνω του τοποθετείται άλλο λαδόχαρτο και αναποδογυρίζεται και αφαιρείται το παλιό.
13. Από πάνω απλώνεται η σοκολάτα του πρωινού και φτιάχνεται ρολό. Αφού ξεκουραστεί για 10/15 λεπτά, αφαιρείται το χαρτί και κόβεται σε φέτες και σερβίρεται.
14. Μη σε πειράζει να σου το πω τόσο καιρό. Θα ήθελα να δοκιμάσετε αυτό το κέικ, όπου 1 φέτα σίγουρα δεν είναι αρκετή.
15. Παρεμπιπτόντως, το φλιτζάνι τσαγιού θα είναι μεγάλο.
    Καλή όρεξη σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν ☺️

Roll Hurricane Cake (γνωστός και ως Sun Cake) Συνταγή με φωτογραφία